Carpaccio eten tijdens de zwangerschap, mag dat?

Carpaccio zwanger is een keyword dat veel zwangere vrouwen zoeken op Google. Maar waarom? Carpaccio is een bekend voorgerecht dat in vele restaurants op de kaart staat en ook bij veel Nederlanders in de smaak valt. Hierdoor kom je er als zwangere vrouw gemakkelijk mee in aanraking. De klassieke carpaccio is gemaakt van rundvlees. Echter, zijn er ook andere soorten carpaccio zoals: carpaccio van zeebaars, carpaccio van zalm, carpaccio van ananas. Het is als zwangere vrouw belangrijk om te weten of je wel of geen carpaccio mag eten tijdens de zwangerschap.

De klassieke carpaccio wordt vaak gegeten als voorgerecht. Dun gesneden runder carpaccio met pijnboompitjes, truffelmayonaise, basilicum en geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano. Ook de variatie met pesto is heerlijk! Daarom is het belangrijk om te weten of je deze carpaccio mag eten als je zwanger bent. Het woord listeria bacterie zal je vaak tegenkomen als je zoekt naar wat je wel en niet mag eten tijdens de zwangerschap. Vooral in dierlijke producten die langdurig gekoeld bewaard worden komt de listeria bacterie voor. Over het algemeen geldt dat het goed verhitten van voedsel schadelijke bacteriën waaronder de listeria zal doden.

Runder carpaccio mag je niet eten als je zwanger bent. Daarnaast mag je helaas ook geen carpaccio van rauwe vis eten. Een carpaccio gemaakt van fruit (bijvoorbeeld ananas) mag natuurlijk wel! Varianten van carpaccio die je moet laten staan zijn onder andere: rauwe runderlende, rauwe tonijn, rauwe kalfsbiefstuk en rauwe zalm.

Rauw vis en vlees eten is een no-go tijdens de zwangerschap

Tijdens je zwangerschap wordt het afgeraden om rauw vlees te eten. In rauw vlees kan de parasiet toxoplasma gondii voorkomen. Deze parasiet is schadelijk voor je ongeboren baby en kan vroeg in de zwangerschap leiden tot een miskraam of vroeggeboorte en later in de zwangerschap tot afwijkingen aan het zenuwstelsel of aan de oogjes. Wanneer het vlees goed doorbakken is mag je in principe gewoon vlees eten. Gebruik verschillende snijplanken en messen voor kip, vlees, groente en brood en maak alles direct na gebruik goed schoon met heet water en afwasmiddel. Was ook je handen goed. Zo voorkom je kruisbesmetting, het overbrengen van een bacterie van het ene voedingsmiddel naar het andere.

Carpaccio zwanger

Jij zocht waarschijnlijk op “carpaccio zwanger” omdat je op zoek was naar het antwoord op of je carpaccio mag eten als je zwanger bent? We hopen dat je het antwoord op deze pagina hebt gevonden! Veel vrouwen zoeken tijdens hun zwangerschap naar voedingsmiddelen die ze wel en niet mogen eten. Daarom bundelden wij deze diverse zoektermen op een pagina en maakten we ook een handige checklist die je mee kan nemen over wat je wel en niet mag eten of drinken tijdens de zwangerschap.

Zorg ervoor dat je goed op de hoogte bent van je wel en niet mag eten om zo die kleine luierboef zo gezond mogelijk op de wereld te zetten. We wensen jou een hele fijne zwangerschap!

Download checklist

Wij hebben een complete checklist geschreven over wat je wel en niet mag eten en drinken tijdens de zwangerschap.